Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
1. Retirar la parte verde del puerro y cortar el resto en trozos pequeños.
Sofreír en aceite de oliva a fuego lento hasta que esté blando.
2. Añadir el jamón cortado en tiras y mezclar hasta que se integre con el puerro.
3. En un bol, batir los huevos, añadir la harina y mezclar bien.
Añadir la nata para montar, la leche, el puerro, el jamón, el queso rallado, el azafrán y el curry en polvo. Salpimentar al gusto.
Vierta la masa en moldes pequeños para quiche, llenándolos hasta tres cuartos de su capacidad.
5. Hornee durante 50 minutos o hasta que los quiches estén dorados.
Repita el proceso hasta terminar con toda la masa.
Pages: 1 2
