✨ Estas mini tartas de fresa son un pequeño lujo para la vista y el paladar. Con una base dorada y crujiente horneada sobre moldes de muffins invertidos, un relleno cremoso de mascarpone batido y una fresa glaseada por encima, resultan perfectas para reuniones de primavera, meriendas o eventos especiales. Son elegantes, delicadas y sorprendentemente fáciles de hacer, ¡sin necesidad de moldes de tarta!
📝 Ingredientes
Para las bases (unas 20 mini tartas)
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100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
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75 g de azúcar glas (impalpable)
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20 g de almendras molidas
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30 g de maicena
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35 g de huevo (≈ 1 huevo pequeño)
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170 g de harina de trigo (todo uso)
Para el relleno
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150 g de mascarpone
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150 ml de nata (crema para batir)
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80 g de azúcar glas (ajusta al gusto)
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20–24 fresas pequeñas, limpias y sin tallo
Para el glaseado de fresa
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250 g de fresas (limpias y cortadas a la mitad)
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100 g de azúcar
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50 ml de agua
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1 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua
