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Batir las claras: Monta las claras a punto de nieve hasta que estén firmes.
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Mezclar ingredientes húmedos y secos: En otro bol, bate los huevos con el azúcar y la leche. Añade la harina, la levadura y la pizca de sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
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Incorporar las claras: Añade suavemente las claras montadas a la mezcla anterior, con movimientos envolventes para que no se bajen.
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Cocinar las mini tortitas: Calienta una sartén antiadherente. Vierte pequeñas porciones de masa y coloca un trozo de bombón en el centro antes de cubrirlo con un poco más de masa.
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Servir: Cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Sirve espolvoreadas con azúcar glas.
Estas mini tortitas rellenas son perfectas para un desayuno especial o un snack dulce, suaves por dentro y con un corazón de chocolate irresistible. 😍
