¡Mirá como hacer mortadela en tu casa!

En primer lugar, procesamos la carne hasta conseguir una masa.
Ahora le añadimos la harina, la pimienta negra, la sal, el cilantro, y fundamentalmente el pimentón (para darle un color rosa).
Luego mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa con textura suave.
Seguidamente hay que darle una forma cilíndrica a la mortadela y para lograr esto la enrollamos despacio.
Luego la cubrimos con la tela y utilizamos el hilo para atarlo como una mortadela.
Ahora vamos a anudar los extremos de la tela con el hilo bien ajustado, se debe comprimir bien la carne para que no se formen como burbujas entre si con la tela.
Finalmente en una olla con agua colocamos la mortadela a hervir durante 1 hora aproximadamente ( por eso debe estar bien comprimida).
Cuando ya este lista su cocción justa, la retiramos y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Finalmente ya está lista para servirla como más nos guste.