¿Conoces esos postres que se preparan en diez minutos pero que parecen recién salidos de una pastelería? Pues este pastel frío con galletas Pavesini, crema de chocolate y yogur es justo eso. Sencillo, fresco, sin horno y hecho con pocos ingredientes saludables, es mi truco de verano cuando quiero darme un capricho (y sorprender a los demás) sin estrés.
Perfecto para servir como postre de sobremesa o para llevar a una cena con amigos, pero te advierto: siempre se acaba antes de lo que piensas.
Mi pastel de verano ingenioso (y chocolatoso) favorito: no necesita horno, pocos ingredientes y todo el mundo me pide la receta. Pastel Pavesini
Tiempo
Preparación: unos 10 minutos
Tiempo de refrigeración: 4 horas (preferiblemente toda la noche)
Total: 4 horas y 10 minutos, pero solo 10 minutos de cocción
Calorías
Total: unas 1600-1700 kcal
Por ración (1/8): unas 270 kcal
Si desea reducir aún más las calorías, utilice yogur griego 0% o edulcorante en lugar de miel.
Ingredientes (para una fuente pequeña o para 4-6 raciones)
300 g de galletas Pavesini
400 g de yogur griego (o ricotta light si prefiere una versión más suave)
100 g de chocolate negro (sin azúcares añadidos o 70-80 % puro)
50 g de sirope de agave o miel
100 ml de leche (o leche vegetal, para mojar las galletas)
Cacao en polvo al gusto (para espolvorear, opcional)
Opcional: avellanas picadas, pistachos o virutas de chocolate para decorar.
Preparación
