1. Preparar la crema
Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas (a baja potencia). En un bol, mezclar el yogur con el sirope de agave o la miel. Cuando el chocolate esté tibio, mezclarlo con el yogur, removiendo de abajo a arriba: la crema quedará cremosa y deliciosa.
2. Preparar las galletas
Verter la leche en un bol. Toma las galletas Pavesini y báñalas rápidamente una a una: deben ablandarse, pero no empaparse demasiado.
3. Arma el pastel
Forra una fuente para horno con papel vegetal (para desmoldar fácilmente). Coloca primero las galletas y luego la crema de chocolate. Repite este proceso hasta que se acaben todos los ingredientes, terminando con la crema.
4. Refrigera
Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche). Durante este tiempo, la crema se solidificará y los sabores se integrarán.
5. Decora y sirve
Antes de servir, espolvorea con cacao amargo en polvo, virutas de chocolate o migas crujientes. Córtalo en cuadrados y… ¡prepárate para recibir elogios!
¿Por qué te encantará?
Sin horno, perfecto para el calor
Pocos ingredientes, sencillos y personalizables
Delicioso pero más ligero que la versión tradicional
Excelente para preparar con antelación y guardar en el refrigerador
¿Cuáles son los ingredientes para este pastel frío con galletas Pavesini, crema de chocolate y yogur?
Necesitas 300 g de galletas Pavesini, 400 g de yogur griego o ricotta light, 100 g de chocolate negro, 50 g de sirope de agave o miel, 100 ml de leche, cacao en polvo sin azúcar y, opcionalmente, avellanas picadas, pistachos o virutas de chocolate para decorar.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar y refrigerar el pastel?
El tiempo de preparación es de unos 10 minutos, mientras que el tiempo de refrigeración es de 4 horas, preferiblemente toda la noche.
¿Cuál es el contenido calórico de este pastel?
El total de calorías es de aproximadamente 1600-1700 kcal, mientras que una porción (1/8) contiene aproximadamente 270 kcal.
