Además de ser delicioso, este pastel es una excelente opción si buscas una receta más ligera para incluir en tu dieta diaria, ya que está lleno de fibra gracias a la avena y contiene grasas saludables si decides añadirle algunas nueces o almendras. Es un postre versátil que puedes disfrutar sin culpa y que gustará a toda la familia, desde los más pequeños hasta los más grandes.
Así que, si estás buscando una receta sencilla y deliciosa que sea nutritiva y perfecta para cualquier momento del día, no dudes en probar este pastel de avena y manzana. ¡Es una opción ganadora que te encantará repetir!
Ingredientes:
• 240 ml (1 taza) de leche
• 1 zanahoria rallada
• 6-7 albaricoques secos
• 200 g (2 tazas) de copos de avena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2-3 cucharadas de pasas
• Agua caliente (para remojar)
• 1 manzana picada
• Canela al gusto
• 3 huevos
• Pizca de sal
• 1 cucharada de edulcorante (stevia o al gusto)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva
• Molde de 19 cm engrasado con aceite
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