muffins de cítricos

1. Preparar la masa

1. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.

2. Añadir el aceite y el jugo de cítricos, luego incorporar la levadura química y la ralladura.

3. Añadir finalmente la harina y la fécula de patata, mezclando hasta obtener una masa homogénea y cremosa.

2. Cocción

1. Precalentar el horno a 180 °C.

2. Verter la masa en moldes para muffins.

3. Hornear durante 20 minutos o hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.

3. Preparar el glaseado

1. Mezclar el azúcar glas con el jugo de cítricos poco a poco, hasta obtener una consistencia lisa y ligeramente espesa.

2. Pintar el glaseado sobre los muffins aún tibios para que se adhiera bien.

4. Servir

• Dejar enfriar ligeramente y servir.

• Opcional: decorar con un poco más de ralladura de cítricos para dar frescura.

Si quieres, puedo hacer también una versión más jugosa con yogur o crema, que los hará todavía más suaves y esponjosos 😋.

Continua en la siguiente pagina

Pages: 1 2 3