Muffins Rápidos de Durazno y Vainilla

Muffins Rápidos de Durazno y Vainilla

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 °C.

  2. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.

  3. Añade el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien.

  4. Incorpora suavemente la harina leudante.

  5. Añade los duraznos en cubitos y mezcla con cuidado.

  6. Llena los moldes para muffins hasta ¾ de su capacidad.

  7. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Consejo: Para un toque extra, espolvorea con un poco de azúcar impalpable por encima antes de servir.

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