Muslitos de Pollo con Salsa de Tomate 😋

Muslitos de Pollo con Salsa de Tomate 😋

Ingredientes:

  • 6 muslitos de pollo

  • 3 tomates grandes rallados o triturados

  • 2 cucharadas de concentrado de tomate

  • 1 cebolla mediana en rodajas finas

  • 3 dientes de ajo picados

  • Aceite de oliva o aceite vegetal

  • ½ vaso de agua o caldo de pollo

  • Especias: sal, pimienta, 1 hoja de laurel, un poco de jengibre, guindilla (opcional)

  • Un poco de perejil picado para decorar

Preparación:

  1. En una cazuela o sartén honda, calentar un poco de aceite y dorar los muslitos de pollo por ambos lados. Retirarlos y reservar.

  2. En el mismo aceite, añadir la cebolla y sofreír hasta que esté transparente, luego agregar el ajo.

  3. Incorporar los tomates rallados + el concentrado de tomate + las especias, y dejar cocinar hasta que la salsa espese un poco.

  4. Devolver los muslitos a la salsa, añadir ½ vaso de agua o caldo, tapar y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté bien tierno y la salsa haya reducido.

  5. Al final, espolvorear con perejil fresco.

Para servir:
Acompañar con pan casero o arroz blanco 😍

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