6 muslos de pollo
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra
4 dientes de ajo picados
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva
6 patatas cortadas en rodajas
1 cucharadita de hierbas provenzales
50 g de queso parmesano rallado
1 huevo
4 cucharadas de crema agria
4 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla, en cubos pequeños
1 tomate grande, cortado en rodajas
1 taza de rúcula
1 cucharada de eneldo picado
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de vinagre balsámico
1 cucharadita de mostaza francesa
Instrucciones:
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Marinar el pollo: Sazonar los muslos de pollo con sal, pimienta y ajo. Mezclar la salsa de soja con el aceite de oliva y verter sobre el pollo. Marinar durante 30 minutos.
Prepara las patatas: mezcla las patatas cortadas en rodajas con aceite de oliva, sal, pimienta, hierbas provenzales y parmesano rallado. Coloca en una bandeja para hornear cubierta con papel.
Hornear las patatas: precalentar el horno a 180 °C (356 °F). Hornear las patatas durante 30 minutos.
Prepara el pollo: mezcla el huevo, la crema agria, el pan rallado y la harina. Cubre el pollo marinado con esta mezcla. Cubre cada muslo con mantequilla.
Hornear el pollo: cubrir el pollo con papel vegetal húmedo. Hornear a 180°C durante 40-45 minutos.
Prepara la ensalada: mezcla el tomate, la rúcula y el eneldo. Adereza con aceite de oliva, azúcar, vinagre balsámico y mostaza.
Tiempo de preparación: 40 minutos | Tiempo de cocción: 75 minutos | Tiempo total: 1 hora 55 minutos | Kcal: 600 por porción | Porciones: 6
