Muslos de Pollo al Horno: Receta Tradicional con Sabor y Textura Perfecta

Muslos de Pollo al Horno: Receta Tradicional con Sabor y Textura Perfecta

1. Precalentar el horno

  • Precalienta el horno a 220°C (425°F).

  • Coloca una rejilla sobre una bandeja forrada con papel aluminio. Esto permite que el aire circule y la piel quede crujiente.

2. Secar el pollo

  • Seca bien cada muslo con toallas de papel.

  • La piel debe estar completamente libre de humedad para dorarse de forma perfecta.

3. Sazonar los muslos

  • Unta los muslos con aceite de oliva.

  • Añade condimento para pollo (o hierbas italianas), sal y pimienta.

  • Masajea bien para que los sabores penetren.

4. Hornear

  • Coloca los muslos en la rejilla preparada.

  • Hornea de 35 a 40 minutos hasta que la temperatura interna alcance 74°C (165°F).

  • Los jugos deben salir claros, sin rastros rosados.

5. Dorado final

  • Activa el grill o broiler durante 2-3 minutos para lograr un acabado crujiente.

  • Vigila de cerca para que no se quemen.

6. Reposo

  • Retira los muslos y deja reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.

  • Esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne quede jugosa.


Variantes

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