👩🍳 Preparación
1. Marinar el pollo
-
Lava y seca bien los muslos de pollo.
-
Colócalos en un tazón y sazónalos con sal, ajo machacado, pimienta y un poco de paprika.
-
Déjalos reposar 30 min en el refrigerador para intensificar el sabor.
2. Preparar el empanizado
-
En un bowl mezcla la harina, fécula de maíz, sal, pimienta, paprika y comino.
-
En otro recipiente bate los huevos con la leche.
3. Empanizar
-
Pasa cada muslo primero por la mezcla de harina.
-
Luego sumérgelo en el huevo con leche.
-
Finalmente, cúbrelo de nuevo con la mezcla de harina.
-
Sacude el exceso de harina para evitar grumos.
4. Freír
-
Calienta abundante aceite en una sartén honda o cacerola.
-
Cuando alcance unos 170–180 °C, introduce los muslos con cuidado.
-
Fríelos en tandas, sin amontonar, hasta que estén dorados y crujientes (12–15 min aprox.).
-
Retira y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
5. Servir
-
Disfruta los muslos de pollo recién fritos con ensalada, papas fritas o puré de papa.
