El Mutton Korma es un plato tradicional del sur de Asia, famoso por su salsa rica, aromática y con un toque especiado. Este curry de cordero, suave y lleno de sabor, se combina perfectamente con arroz basmati, pan naan o roti.
🧂 Ingredientes:
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500 g de carne de cordero
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1 y ½ cebollas
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3 cucharadas de aceite
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Especias enteras:
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2 ramas de canela
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5 granos de pimienta negra
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3 cardamomos verdes
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1 cardamomo negro
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3 clavos de olor
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1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
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½ cucharadita de cúrcuma
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½ cucharada de chile rojo en polvo
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½ cucharada de cilantro molido
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1 cucharadita de sal (o al gusto)
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1 ½ tazas de agua
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100 g de yogur natural (batido)
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¼ cucharadita de nuez moscada molida
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¼ cucharadita de macis molido
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½ cucharadita de agua de kewra (opcional, para aroma)
