Abre la olla y cocina a fuego alto durante 2–3 minutos para reducir el exceso de líquido.
Baja el fuego y añade el yogur batido, removiendo constantemente para evitar que se corte. Cocina 2–3 minutos.
Añade las cebollas fritas molidas (birista) y mezcla bien hasta que la salsa se espese y el aceite empiece a separarse.
6️⃣ Terminar el plato
Agrega la nuez moscada, el macis y el agua de kewra. Mezcla y cocina 2–3 minutos más a fuego lento.
🍛 Servir
Sirve caliente acompañado de arroz basmati, pan naan o roti.
El resultado es un curry intenso, cremoso y lleno de aromas que te transportarán directamente al corazón de la cocina india.
