Natillas de Limón al Horno

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  • 4 huevos (separando claras y yemas)

  • 120 g de azúcar

  • 60 g de mantequilla derretida

  • Ralladura de 2 limones

  • 80 ml de jugo de limón fresco

  • 1 cucharadita de vainilla

  • 50 g de harina

  • 350 ml de leche tibia

  • 1 pizca de sal

Decoración:

  • Azúcar glas

  • Rodajas de limón

👩‍🍳 Instrucciones paso a paso

1. Preparar la base (opcional)

  1. Mezcla harina, azúcar, mantequilla, sal y la yema hasta obtener una masa suave.

  2. Extiende en un molde desmontable engrasado, cubriendo la base y hasta la mitad de los lados.

  3. Refrigera mientras preparas la crema.

2. Preparar la mezcla de limón

  1. Precalienta el horno a 160°C (325°F).

  2. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén claras y cremosas.

  3. Añade la mantequilla derretida, la ralladura, el jugo de limón y la vainilla.

  4. Incorpora la harina y mezcla bien.

  5. Agrega poco a poco la leche tibia, batiendo hasta lograr una masa muy líquida.

3. Montar las claras

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