En un tazón, mezclar la harina de almendras y la mantequilla derretida. Vierta la mezcla en un molde rectangular o redondo apto para microondas y presione firmemente con las manos.
Prepare la crema
En otro recipiente, combine el queso crema, los huevos, la crema para batir, el endulzante, el jugo de limón y la vainilla. Bata hasta obtener una mezcla homogénea. Deje reposar durante 30 segundos.
Caliente en el microondas
Vierta la crema sobre la base. Caliente en el microondas durante 90 segundos a máxima potencia, batiendo cada 30 segundos para evitar grumos y asegurar una cocción uniforme.
Decoración
Deje enfriar. Distribuya rodajas de fresa alrededor del borde del cheesecake y decore con crema batida y fresas frescas.
Consejos
Para un cheesecake más firme, puede refrigerarlo de 30 a 60 minutos antes de servir.
Puede sustituir la stevia por eritritol u otro endulzante.
Si lo prefiere, agregue unas chispas de chocolate negro al 90% adicionales por encima.
Referencias
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la receta para un cheesecake keto rápido y ligero?
La receta requiere 50 g de harina de almendras y 1 cucharadita de mantequilla derretida para la base. Para el relleno, necesitarás 120 g de queso crema, 56 g de crema sin azúcar, 2 huevos, 4 cucharadas de edulcorante de stevia, 1 cucharadita de jugo de limón y ½ cucharadita de extracto de vainilla. Puedes decorarlo con crema batida, fresas y frutos rojos.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar una tarta de queso keto rápida y ligera?
Se tarda 10 minutos en prepararla, 90 segundos en calentarla en el microondas y el tiempo total es de aproximadamente 12 minutos.
¿Qué consejos tienes para una tarta de queso keto más firme y sabrosa?
Para una tarta de queso más firme, puedes dejarla enfriar en el refrigerador de 30 a 60 minutos antes de servir. También puedes reemplazar la stevia con eritritol u otro edulcorante, y si lo prefieres, añadir unas virutas de chocolate negro al 90% por encima.
