Ingredientes para la pasta:
-
500 g de pasta gruesa (tipo macarrones para pastitsio)
-
½ taza de queso kefalotyri rallado
Ingredientes para la salsa de carne:
-
800 g de carne molida de res
-
⅓ taza de aceite de oliva
-
2 cebollas medianas, picadas
-
1 zanahoria rallada
-
2 dientes de ajo, picados
-
400 g de tomates triturados (o tomates frescos picados)
-
⅓ taza de coñac
-
1 cucharadita de azúcar
-
1 rama de canela
-
1 hoja de laurel
-
Sal y pimienta recién molida al gusto
