Sazona el pan rallado. En una batidora, combina el pan rallado, el romero, el tomillo y el ajo; tritura hasta que quede finamente desmenuzado, pero no pulverizado. Sazona ligeramente con sal, añade un chorrito de aceite y tritura un par de veces más: la textura debe ser similar a la de arena húmeda.
Sazona los calabacines. Coloca los bastones en un bol con un chorrito de aceite (si lo deseas, retira el exceso de aceite de los 30 ml) y remueve para que queden ligeramente impregnados.
Empanizado. Vierte la mezcla de pan rallado sazonado en un bol grande o una bandeja de horno, añade una pizca de pimienta, luego agrega los calabacines y mezcla bien hasta que cada trozo esté rebozado.
En la bandeja de horno y en el horno. Coloca los calabacines en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornea a 200 °C durante unos 20 minutos, hasta que el pan rallado esté dorado y el calabacín tierno pero crujiente. (Dale la vuelta a la mitad de la cocción, si es necesario).
Sirve inmediatamente: están deliciosas solas o con una salsa de yogur y limón, o simplemente con un chorrito de limón. ¡Que aproveche!
¿Qué son las patatas fritas de calabacín?
