La lasaña de calabacín es una versión más ligera y fresca de la lasaña clásica, perfecta para el verano o para quienes quieren reducir los carbohidratos sin sacrificar el sabor. Sin láminas de pasta, solo finas láminas de calabacín alternadas con quesos fundidos y una base cremosa de huevo y parmesano. Es rápida de preparar, fácil de hornear y deliciosa incluso al día siguiente. Un plato único vegetariano, nutritivo e irresistible.
Un plato ligero, con queso y sin remordimientos: la lasaña de calabacín que preparo cada semana. Lasaña de Calabacín
Tiempo e Información Nutricional
Tiempo de Preparación: 15-20 minutos
Tiempo de Cocción: 25-30 minutos
Tiempo Total: 45-50 minutos
Raciones: 4
Calorías: aproximadamente 290 kcal por ración
Ingredientes
3 calabacines (aproximadamente 800-900 g)
150 g de queso scamorza ahumado rallado (o Galbanino light)
80 g de mozzarella light rallada
80 g de Parmigiano Reggiano rallado
4 huevos
1 diente de ajo rallado
Aceite de oliva virgen extra (al gusto)
Pan rallado (un puñado)
Albahaca fresca (al gusto)
Orégano (al gusto)
Sal y pimienta (al gusto)
Preparación
Preparar los calabacines
