220 gramos de yogur griego entero sin azúcar
50 gramos de chocolate negro (derretido en el microondas) – sin azúcar añadido
1 huevo entero
Unas pepitas de chocolate negro para decorar
Unas gotas de aceite vegetal para engrasar los capacillos desechables
Preparación
• Vierta el yogur griego en un tazón grande y mezcle ligeramente con un batidor o un tenedor para que quede más cremoso.
• Añada el huevo entero, preferiblemente a temperatura ambiente, e incorpórelo al yogur, removiendo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
• Derrita el chocolate negro al baño maría o en el microondas durante unos 40-50 segundos (en intervalos de 15 segundos, removiendo entre cada tanda), luego añádalo a la mezcla y mezcle bien.
• Engrase ligeramente cuatro capacillos individuales de aluminio o silicona para hornear, usando un chorrito de aceite vegetal o una brocha de repostería para facilitar el desmoldado después del horneado.
• Reparta la masa en los capacillos para muffins, llenándolos aproximadamente hasta tres cuartos de su capacidad.
• Decora la superficie con unas gotas de chocolate negro, presionando ligeramente para que se adhieran.
• Hornea en una freidora de aire a 180 °C (350 °F) durante unos 12 minutos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el modelo, por lo que se recomienda comprobar el punto de cocción insertando un palillo: debe salir seco, pero con un ligero rastro de humedad.
• Deja enfriar durante al menos 5 minutos antes de servir. Los muffins se pueden comer con una cucharilla directamente de los moldes o desmoldarlos una vez fríos.
¿Cuáles son los beneficios del yogur griego en una dieta equilibrada?
