Un bizcocho tan suave que casi se deshace en la boca. Es la receta clásica que surge por casualidad, pero que luego se convierte en una que preparas una y otra vez. Ligero, con aroma a limón y una textura casi esponjosa, este bizcocho de yogur se elabora con pocos ingredientes sencillos, sin mantequilla ni aceite. Perfecto para el desayuno o una merienda ligera, e incluso como base para postres rellenos. Su secreto reside en hornearlo al baño maría: le confiere una suavidad irresistible y mantiene el interior jugoso y aterciopelado.
Pastel de yogur súper suave: ligero como una nube e increíblemente fácil de preparar
Pastel de yogur
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Raciones: 8
Calorías: aproximadamente 160 kcal por porción
Ingredientes
3 huevos medianos
240 g de yogur natural (o yogur griego 0%)
3 cucharadas de harina tipo 1 (o harina 00)
1 cucharadita de maicena
Ralladura de 1 limón sin encerar
1 cucharadita de zumo de limón
5 cucharadas de eritritol o azúcar moreno
1 pizca de sal
Azúcar glas para decorar
Método
