El repollo, una planta bienal de hojas verdes, rojas o blancas, pertenece a la familia Brassica, que incluye el brócoli, la coliflor y la col rizada. A menudo ignorada en favor de las verduras más populares, el repollo es una fuente inagotable de nutrientes y ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Desde mejorar la digestión hasta favorecer la salud cardiovascular, el repollo es una verdura versátil que se puede incorporar a diversos platos. En este artículo, exploraremos diez increíbles beneficios del repollo para la salud que la mayoría de las personas quizás desconozcan.
Perfil nutricional del repollo:
El repollo es bajo en calorías, pero está repleto de una impresionante variedad de nutrientes. Una taza de repollo crudo contiene solo unas 22 calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener un peso saludable. Es rico en vitaminas C y K, y también aporta una buena cantidad de fibra, folato, manganeso y vitamina B6. Además, el repollo contiene pequeñas cantidades de otros micronutrientes, como calcio, potasio y magnesio, que contribuyen a su valor nutricional general.
El repollo como fuente rica de vitaminas y minerales.
El repollo es una excelente fuente de vitaminas C y K. La vitamina C es un poderoso antioxidante que ayuda a proteger el cuerpo del daño de los radicales libres, refuerza el sistema inmunitario y contribuye a la producción de colágeno para una piel sana. La vitamina K es esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea. La presencia de otras vitaminas y minerales, como el folato y el manganeso, potencia aún más el papel del repollo en el apoyo a la salud general.
Mejorar la salud digestiva con repollo.
El repollo es rico en fibra, crucial para mantener un sistema digestivo sano. La fibra aumenta el volumen de las heces y promueve la regularidad intestinal, reduciendo el riesgo de estreñimiento. Además, el repollo contiene compuestos como los glucosinolatos que ayudan a proteger el revestimiento del estómago y pueden reducir el riesgo de úlceras gástricas. El repollo fermentado, como el chucrut, también aporta probióticos que favorecen la salud intestinal.
El repollo y su papel en el control de peso.
