Nunca escurras la pasta en el fregadero: el secreto del agua de cocción que transforma tus platos

1. Emulsiona y espesa la salsa:
   El almidón ayuda a unir el aceite y el agua, creando una textura suave y aterciopelada.

2. Mejora el sabor:
   El agua ya tiene un toque salado y un ligero sabor a trigo que realza el gusto del plato.

3. Ayuda a que la salsa se adhiera mejor:
   Si no enjuagas la pasta, la fina capa de almidón que queda en la superficie permite que la salsa se adhiera perfectamente.

4. Sirve para todo tipo de salsas:
   Ya sea de tomate, Alfredo, pesto o carbonara, el agua de la pasta mejora la textura de todas ellas.

💧 Cómo conservar el agua de la pasta

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