¡Nunca más vas a comprar flan en la panadería! 😌🍮

Ingredientes

• 500 ml de leche entera

• 4 huevos grandes

• 120 g de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Una pizca de sal

Para el caramelo:

• 150 g de azúcar

• 2 cucharadas de agua

Preparación

Paso 1: El caramelo

1. En una sartén, coloca el azúcar con el agua y calienta a fuego medio.

2. Deja que se derrita sin revolver hasta obtener un color dorado.

3. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y cubre bien la base.

Paso 2: La mezcla del flan

1. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados.

2. Agrega la leche, la esencia de vainilla y la pizca de sal.

3. Mezcla suavemente (no batas demasiado para evitar burbujas).

Paso 3: Hornear

1. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.

2. Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente (baño María).

3. Hornea a 180 °C durante 45-55 minutos o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.

Paso 4: Reposo y desmolde

1. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente.

2. Refrigera al menos 4 horas, mejor si es toda la noche.

3. Desmolda pasando un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato.

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