Old Fashioned Caldo de Res (Sopa de Res Casera)

Rinde: 6–8 porciones
Tiempo total: 2 horas aprox.

Ingredientes

• 1,5 kg de huesos con carne de res (chambarete, costilla o osobuco)

• 2 elotes (mazorcas de maíz), cortados en trozos

• 2 calabacitas (zucchini), en rodajas grandes

• 3 zanahorias, en trozos grandes

• 3 papas medianas, peladas y partidas en cuartos

• 1 chayote, en trozos (opcional)

• 1/2 repollo, en trozos grandes

• 2 tomates (jitomates), picados

• 1/2 cebolla blanca

• 3 dientes de ajo

• 1 manojo de cilantro fresco

• 2 cucharadas de sal (ajustar al gusto)

• 1 cucharadita de pimienta negra

• 2 litros de agua

Continua en la siguiente pagina