Lomo de orza
Raciones: 24
Tiempo: 50 minutos de preparación y 2 días de adobo
Dificultad: Fácil
Ingredientes para elaborar esta receta:
2 kilos de lomo
1 cucharada de pimentón dulce
2 puñados de sal
1 chorreón de vino
1/2 cucharada de pimentón picante
1/2 cucharada de pimienta
4 ajos machacados
1 cucharada de orégano
aceite de oliva Picual para servir
agua
aceite de oliva virgen para freír
Preparación de la receta del lomo de orza:
En un recipiente ponemos todos los ingredientes salvo el agua y el aceite.
Movemos bien, que queden perfectamente mezclados.
Echamos el lomo al recipiente con la mezcla. Cubrimos de agua por completo y tapamos. Dejamos macerar dos días en el frigorífico.
Pasados los dos días, lo sacamos. Lo ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de agua.
