En un tazón grande, combinar 150 g de yogur griego, las semillas de chía, el jarabe de arce y el café expreso. Mezclar bien hasta obtener una consistencia suave. Las semillas de chía comenzarán a absorber el líquido y se hincharán inmediatamente.
Montaje del postre
Para una presentación más elegante, vierta la crema en un molde para tartas o en un vaso transparente.
Añada la última capa
Vierta los 50 g restantes de yogur griego por encima, alise la superficie con una cuchara y espolvoree generosamente con cacao en polvo sin azúcar.
Refrigeración
Cubra y refrigere durante al menos 1 hora. Este paso es crucial, ya que las semillas de chía necesitan tiempo para absorber el líquido y adquirir una consistencia densa y gelatinosa.
Servir
Tras reposar, retire el postre del refrigerador, espolvoree con un poco más de cacao en polvo sin azúcar si lo desea y sirva frío.
Consejos y variaciones
Si prefiere una versión sin cafeína, puede sustituir el café por café de cebada o descafeinado.
Para un sabor más intenso, añada unas virutas de chocolate negro sobre la capa de cacao.
Si le gusta un contraste crujiente, decore con avellanas picadas o almendras tostadas.
Este postre se conserva bien en el refrigerador durante 1 o 2 días, por lo que puedes prepararlo con anticipación.
