🧁 Preparación Paso a Paso:
1️⃣ Precalentar el horno:
Enciende el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel manteca.
2️⃣ Mezclar los ingredientes:
En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados.
Agrega la esencia de vainilla y la pizca de sal.
3️⃣ Añadir el coco rallado:
Incorpora el coco rallado poco a poco, mezclando con una espátula hasta formar una masa húmeda que se pueda moldear.
4️⃣ Formar los coquitos:
Con las manos, toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de pirámide o bolitas. Colócalas sobre la bandeja.
5️⃣ Hornear:
Lleva al horno por 15-20 minutos o hasta que los coquitos estén dorados por fuera.
6️⃣ Dejar enfriar:
Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla para que queden bien crocantes.
