Un plato tradicional que convierte un corte económico en una experiencia gourmet. La carne queda tan tierna que se desprende del hueso y la salsa al vino tinto es simplemente inolvidable.
Ingredientes (4 personas)
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4 rodajas de osobuco de ternera
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1 cucharadita de sal
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¾ cucharadita de pimienta negra molida
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2 cucharadas de mostaza
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125 g de harina
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2 ½ cucharadas de manteca
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2 cebollas pequeñas
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1 zanahoria
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12 dientes de ajo
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1 cucharada de salsa de tomate
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1 pizca de comino
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250 ml de vino tinto de calidad
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620 ml de caldo de carne
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3 ramitas de tomillo fresco
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½ morrón rojo
