Un plato reconfortante y lleno de sabor tradicional. La carne queda jugosa gracias al tuétano del hueso y a la cocción lenta, mientras la salsa aporta profundidad y equilibrio. Ideal para acompañar con arroz, patatas o buen pan para mojar.
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 3 h 20 min
Porciones: 4
Calorías por porción: 536 kcal
Ingredientes
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4 osobucos de ternera (corte con tuétano bien definido, aprox. 4 cm de grosor)
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4 zanahorias
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2 puerros
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2 cebollas
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400 g de tomate entero pelado
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1 pimiento verde
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1 pimiento rojo
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2 ajos
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2 cayenas
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750 ml de vino tinto
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750 ml de agua o caldo de carne
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Sal al gusto
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Pimienta negra o blanca
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Aceite de oliva virgen extra
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Tomillo
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Curry
