Hay días que me apetece comer verduras, sí… Pero no las típicas y tristes verduras hervidas que te hacen sentir como si estuvieras a dieta incluso cuando no lo estás. Así que preparo estas berenjenas gratinadas al horno: crujientes por arriba, tiernas por abajo, llenas de sabor y con ese aroma a tomates cherry, pan, … Read more
Esta es una de esas cosas que hago cada verano, cuando los tomates están bien maduros, rojos, fragantes… en definitiva, cuando aún conservan ese sabor auténtico. No es nada complicado, claro, pero sí requiere un poco de paciencia y previsión. Pero al final, merece la pena, porque abrir un frasco en pleno invierno y oler … Read more
¿Te crujen las rodillas al levantarte? ¿Sentís rigidez en las articulaciones o dificultades para subir escaleras o agacharte? Si te pasa algo de esto, no estás solo. Millones de personas enfrentan estos síntomas cada día y muchas creen que son simplemente parte del envejecimiento. Pero ¿y si te dijera que ese desgaste no es inevitable? … Read more
Lo admito: me encanta el tiramisú tradicional, el de café y cacao, pero cuando llega el verano, me apetece algo más fresco, cítrico y ligero. Por eso empecé a preparar esta versión de limón, fragante y cremosa, con ese toque ácido que te conquista al primer bocado. La primera vez que lo preparé, lo llevé … Read more
Pensé que nada superaba a la clásica parmesana de berenjena… hasta que probé esta versión de rollitos de berenjena horneados, crujientes y con queso, con speck y scamorza. La primera vez que los preparé, casi los hice sin querer, para reutilizar unas rodajas de berenjena rebozadas. No esperaba nada especial, pero se acabaron en un … Read more
Nacieron de aquellos tiempos en que tenía tres huevos, un plátano un poco pasado y una pera que llevaba días mirándome fijamente. En lugar de tirarlos (y sentirme culpable), los convertí en muffins suaves, ricos en fibra, sin azúcar ni harina (mini plumcakes)… y, ¡sorpresa!, ¡a todos les encantaron! Muffins de avena, plátano y pera … Read more
Ya lo sé: cuando oyes “chuletas de calabacín”, inmediatamente piensas en algo frito, grasiento y delicioso. Y sí… lo es. Pero te diré la verdad: empecé a hacerlas en el horno o en una sartén con muy poco aceite, y sorprendentemente, no las extrañé tanto. Al contrario. Empecé con un poco de escepticismo, porque, seamos … Read more
Algunas recetas no necesitan mucha presentación… porque dicen mucho de lo deliciosas, sencillas y auténticas que son. Las anchoas marinadas son una de ellas. Un plato sencillo, sí, pero lleno de sabor y esa frescura cítrica que hace que se te haga la boca agua con solo oír su nombre en verano. Las preparo a … Read more
Bueno, pues. Esta es una de esas recetas que no sabes cómo llamar… porque no es exactamente un pastel, ni una frittata clásica, ni siquiera un panqueque gigante. Pero está buena. Una de esas cosas sencillas que te solucionan el desayuno o te miman como merienda. Y se hace en sartén, sin horno (lo cual … Read more
En esta ocasión, te compartimos una receta infalible para quitar toda la mugre y el percudido de tu trapeador. No importa cómo le llames – trapeador o mopa – este truco te ayudará a dejarlo como nuevo en pocos pasos. ¡Vamos a empezar! Te recomendamos: No volverás a tirar tu trapeador roto a la … Read more
