¿Cuál papa te hará un puré espectacular? Descubre la diferencia entre Idaho y blanca
🥔 Papa Idaho (Russet)Grande, con cáscara gruesa y terrosa. Su pulpa es harinosa (“mealy”) y esponjosa. ES IDEAL para puré, papas al horno o fritas bien crujientes. Eso sí, en caldos o guisos se deshace rápido.Por qué: porque tiene un contenido de almidón alto y menos humedad. 🥔 Papa blanca (“white potato” / tipo más … Read more