Un aperitivo mediterráneo delicioso, crujiente y fresco. Ideal como entrada o acompañamiento. Ingredientes (4–6 porciones) 1 baguette crujiente 2 tomates grandes maduros, picados en cubitos 2–3 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 puñado de hojas de albahaca fresca picada Sal y pimienta al gusto Opcional: queso parmesano rallado o … Read more
Suaves, esponjosos y con un relleno delicioso de queso feta. Perfectos para acompañar café, té o disfrutar solos. Ingredientes Para la masa: 2 vasos de agua tibia (400 ml) 4.5 tazas de harina (540 g) 1 paquete de levadura seca (10 g) 1 cucharadita de azúcar (10 g) 1 cucharadita de sal (8 g) Para … Read more
Cremoso, delicioso y sin horno. Perfecto para disfrutar en cualquier momento. Ingredientes Capa de vainilla: 500 ml de leche 200 ml de crema para batir (nata para montar) 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g) ½ taza de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla Capa de chocolate: Continua en la siguiente pagina
Un postre suave, dulce y reconfortante, perfecto para acompañar un café o disfrutar en familia. Ingredientes 4 elotes amarillos (pueden ser blancos) 4 huevos 180 g de mantequilla sin sal (2 barras) 1 cucharada de esencia de vainilla 1 taza de harina de trigo 1 lata de leche condensada (397 g) 2 cucharadas de polvo … Read more
Un plato tradicional, lleno de sabor, donde el apio y el “selinato” son los protagonistas. La receta de la abuela era simple, sin hierbas que alteraran el sabor natural del apio, logrando un resultado que hace querer repetir. Ingredientes 1 kg de carne (cerdo o ternera, pide al carnicero para selinato o fricasé) 1 kg … Read more
Ingredientes 250 g de queso cottage (puede ser triturado) 3 huevos 100 g de azúcar 1 cucharadita de azúcar de vainilla 1 cucharadita de levadura en polvo (baking powder) 200 g de harina de trigo 100 ml de aceite (o mantequilla derretida) Continua en la siguiente pagina
Aprende a preparar panecillos suaves, esponjosos y deliciosos siguiendo el secreto de la fermentación perfecta de la masa. Ingredientes Para la masa inicial: 500 ml de agua 10 g de levadura seca 3 cucharadas de azúcar 350–400 g de harina 1 cucharadita de sal Para la masa principal: Continua en la siguiente pagina
El ajo es uno de los ingredientes más usados en la cocina, pero muchas veces se echa a perder antes de poder usarlo todo. Con este método casero, podrás conservarlo fresco durante todo un año, manteniendo su aroma y sabor. Ingredientes 500 g de dientes de ajo frescos, pelados 500 ml de aceite de oliva … Read more
Ingredientes: 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada ⅔ taza de azúcar glas, tamizada 2 ¼ tazas de harina de trigo todo uso, tamizada y nivelada ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de extracto de menta o extracto de menta piperita Colorante verde (gel funciona mejor) ¾ taza de chispas de chocolate pequeñas Azúcar glas … Read more
Ingredientes 3 kg de aceitunas lavadas (preferiblemente verdes) 9 cucharadas soperas de sal gruesa 1 limón en rodajas 1 cucharadita de vinagre 1 taza de café de aceite de oliva Agua, según se necesite Opcional: orégano, más limón, hierbas aromáticas al gusto Preparación Método 1 Continua en la siguiente pagina
