La tarta de Santiago es un dulce típico de la zona de Galicia, de la cual se desconoce su origen. Se puede obtener en cualquier pastelería de los pueblos por donde pasa el camino de Santiago. Básicamente está elaborada con almendra molida mezclada con huevos y azúcar a partes iguales y como detalle final se … Read more
Tenía 62 años cuando recibí ese mensaje. Estaba en la cocina, preparando una pequeña maleta con la ilusión de una niña. Había pasado meses ahorrando, organizando el viaje, reservando los boletos y los camarotes. Pensé que sería mi primera gran aventura en mucho tiempo… un crucero de ensueño con mi hijo, mi nuera y mis … Read more
(Y qué hacer para proteger tu fuerza y movilidad) A partir de los 60 años, mantener los músculos fuertes ya no es solo cuestión de estética: 👉 es equilibrio, 👉 movilidad, 👉 independencia, 👉 y prevenir caídas que pueden cambiar tu vida en segundos. Las frutas son saludables, sí… pero lo que casi nadie te … Read more
Ingredientes: ✅️2 cebollas (500 g) ✅️2 puerros (350 g) ✅️4 zanahorias (200 g) ✅️2 ramas de apio (100 g) ✅️1 cabeza de ajos (40 g) ✅️1 manojo de cilantro ✅️1 hoja de laurel ✅️pimientos verdes ✅️2 pimientos rojos ✅️50 gr de sal ( puedes optar por no agregar sal) Aceite de oliva Instrucciones: ver continúa … Read more
Durante miles de años, la naturaleza nos ha brindado plantas medicinales para tratar todo tipo de enfermedades, y la Mimosa pudica es uno de esos tesoros verdes. Esta planta se ha utilizado en la medicina tradicional de diversas regiones, desde estados mexicanos como Veracruz, Tabasco, Oaxaca y Guerrero, hasta países africanos como Camerún. Se aprovechan … Read more
Preparar salame casero puede parecer una tarea complicada, pero con los ingredientes adecuados, un buen proceso de curado y algo de paciencia, es posible lograrlo sin usar tripas ni embutidora. En esta receta aprovechamos el papel microperforado —usado tradicionalmente para curar bondiola—, que cumple la función de permitir el secado lento y parejo de la … Read more
Preparar un postre casero que sorprenda no tiene por qué ser complicado. Esta receta combina un bizcochuelo húmedo de chocolate con una cobertura tipo caramelo y una crema suave. Es ideal para cumpleaños, reuniones familiares o simplemente como un gusto especial en casa. Ingredientes Para el bizcochuelo 5 huevos medianos 1 pizca de sal fina … Read more
La temporada fría invita a sentarse frente al horno, disfrutar de comidas tibias y reconfortantes, y aprovechar verduras nobles que encontramos en cualquier verdulería. Esta versión de gratinado es ideal: sencilla, liviana, vegetariana y muy sabrosa. Ingredientes (adaptados a Argentina) 1 calabaza anco (o calabaza común) Aceite de oliva o aceite mezcla 1 cebolla chica … Read more
Historia y curiosidad El glaseado con frutas cítricas es una técnica tradicional que nació en la cocina europea, especialmente en Francia y España 🇫🇷🇪🇸, para dar brillo y sabor a carnes asadas. En el siglo XIX, los cocineros comenzaron a experimentar con la naranja, descubriendo que su acidez equilibraba perfectamente la grasa natural del cerdo. … Read more
Este artículo te enseña a preparar un bizcocho de manteca casero, suave y perfecto para acompañar con una taza de té, café o leche caliente. Esta receta no requiere batidora eléctrica y es ideal para principiantes. Ingredientes ½ taza de manteca (a temperatura ambiente) ¾ taza de azúcar 4 huevos (agregar uno por uno) 1 … Read more
