Description :
Le pain aux bananes fourré au fromage frais est un pain gourmand et ultra-moelleux, composé de bananes mûres et d’une couche surprise de fromage frais sucré et acidulé. C’est l’équilibre parfait entre réconfort et gourmandise : idéal pour le petit-déjeuner, le dessert ou un en-cas à midi.
🌍 Origine :
Le pain aux bananes est devenu un incontournable des cuisines américaines dans les années 1930 (période de la Grande Dépression), lorsque les boulangers amateurs souhaitaient réduire le gaspillage et utiliser des bananes trop mûres. Cette version fourrée au fromage frais apporte une touche gourmande, inspirée des garnitures de cheesecake et des gourmandises des cafés modernes.
🧾 Ingrédients (Quantités) :
Pour le pain aux bananes :
Bananes mûres – 3 moyennes (environ 1¼ tasse écrasées)
Farine tout usage – 1¾ tasse (220 g)
Sucre granulé – ¾ tasse
Sucre brun – ¼ tasse (pour plus de profondeur de saveur)
Œufs – 2 gros
Beurre non salé – ½ tasse (1 bâton / 113 g), fondu
Yaourt grec ou crème sure – ¼ tasse
Extrait de vanille – 1 cuillère à café
Bicarbonate de soude – 1 cuillère à café
Sel – ½ cuillère à café
Cannelle moulue – 1 cuillère à café (facultatif mais recommandé)
Pour la garniture au fromage à la crème :
Fromage à la crème – 8 oz (226 g), ramolli
Sucre – ¼ tasse
Œuf – 1 gros
Farine tout usage – 1 cuillère à soupe
Extrait de vanille – ½ cuillère à café
🧂 Ingrédients facultatifs :
Noix ou pacanes hachées – ½ tasse
Pépites de chocolat – ½ tasse
Une pincée de noix de muscade – pour une touche épicée et chaleureuse
Zeste de citron – ½ cuillère à café (éclaircit la garniture)
👩🍳 Instructions :
