Instructions
1. Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez et chemisez un moule à cake de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces) de papier sulfurisé.
2. Préparez la pâte à la banane :
Dans un grand bol, écrasez les bananes.
Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre fondu, le yaourt et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Dans un bol séparé, fouettez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, sans trop mélanger.
3. Préparez la garniture au fromage à la crème :
Battre le fromage à la crème ramolli avec le sucre, l’œuf, la farine et la vanille jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et lisse.
4. Assemblez le pain :
Versez la moitié de la pâte à la banane dans le moule préparé.
Répartir uniformément le mélange de fromage à la crème dessus.
Recouvrir avec le reste de pâte à la banane en lissant la surface.
5. Cuisson :
Cuire au four pendant 55 à 65 minutes , ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré (hors centre) en ressorte presque propre. Couvrir de papier aluminium après 40 minutes si le dessus brunit trop vite.
6. Cool :
Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement avant de trancher.
✅ Conseils pour réussir :
Utilisez des bananes très mûres avec des taches noires : plus elles sont mûres, mieux c’est.
Ne mélangez pas trop la pâte, cela rendra le pain dense.
Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour un mélange homogène.
Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher pour éviter que la garniture ne s’étale.
