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En un bol, mezcla los huevos, pimentón, polvo de ajo, sal, pimienta, harina y queso cheddar hasta obtener una masa homogénea.
3️⃣ Rebozar las berenjenas
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Pasa cada tira primero por la harina para empanizar.
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Luego sumérgelas en la mezcla de huevo y queso, cubriendo bien cada pieza.
4️⃣ Freír
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Calienta suficiente aceite en una sartén profunda.
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Fríe las tiras de berenjena hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
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Retira y escurre sobre papel absorbente.
5️⃣ Servir
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Sirve calientes como aperitivo o acompañamiento.
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Puedes acompañar con salsa de yogur, mayonesa ligera o tu dip favorito.
