1️⃣ Prepara la masa:
En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la levadura.
Agrega poco a poco la cerveza y amasas hasta obtener una masa suave y elástica.
Cubre con un paño limpio y deja reposar durante 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
2️⃣ Prepara la mezcla de ajo y mantequilla:
En un tazón pequeño, combina la mantequilla con el ajo picado.
Mezcla bien hasta formar una pasta aromática.
3️⃣ Precalienta el horno:
Al final del reposo, precalienta el horno a 230°C (con calor arriba y abajo).
Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
4️⃣ Forma y prepara los palitos:
Extiende la masa sobre la bandeja, formando un rectángulo uniforme.
Unta la mezcla de mantequilla con ajo sobre toda la superficie.
Añade una capa fina de tomate frito, y espolvorea los quesos mozzarella y parmesano por encima.
5️⃣ Horneado:
Hornea durante 10 minutos, hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado.
Retira del horno y deja reposar 2 minutos.
Luego corta en palitos de 1,5 cm de grosor.
