🔹 1. Prepara la base
Precalienta el horno a 200 °C (392 °F) con calor arriba y abajo.
Sobre la encimera limpia, espolvorea unos 60 g de azúcar, formando un rectángulo del tamaño de la masa. Coloca el hojaldre encima y reparte el azúcar por toda la superficie.
Pasa un rodillo suavemente para que el azúcar se adhiera bien por ambos lados de la masa. Si quedan huecos, añade un poco más de azúcar.
🔹 2. Forma las palmeritas
Con un cuchillo, marca la masa en 4 partes iguales.
Dobla un lado hasta la primera marca y presiona ligeramente; luego haz lo mismo con el otro lado.
Dobla de nuevo ambas mitades hacia el centro, presiona y, finalmente, une las dos partes como si cerraras un libro.
💡 Truco: Envuelve el rollo de hojaldre en film transparente y llévalo al congelador durante 20 minutos. Esto ayuda a que mantenga la forma al cortarlo y al hornear.
