El bacalao lo desalamos si fuera necesario y lo picamos bien.
Es muy importante que nos quede en trocitos pequeños.
En un bol, batimos el huevo, con un poco de pimienta negra recién molida y sal al gusto.
Añadimos la harina, el ajo, la cebolla y el perejil muy picado y mezclamos.
Ponemos el agua y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes por completo.
Nos debe quedar, una masa muy cremosa, pero que no gotee a penas, si fuese el caso, ponemos un poco más de harina.
Añadimos el bacalao muy bien picado y la levadura
Volveremos a mezclar, hasta que se integren por completo con nuestra masa.
No es necesario, dejar la masa reposar, pues estamos utilizando levadura rápida, tipo Royal o similar.
Como polvo de hornear se conoce en muchos países.
En una manga pastelera, ponemos un poco de nuestra masa, si no dispones de una, puedes usar una bolsa pequeña y cortar una de sus puntas.
Sacamos un trocito pequeño de masa, cortamos con ayuda de unas tijeras y freímos, en abundante aceite caliente a fuego medio alto.
