1. Preparar la masa
-
Precalienta el horno a 220 °C (420 °F).
-
En un bol grande, bate los huevos junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla suave.
-
Añade el queso rallado y las semillas de anís, mezclando bien.
-
Disuelve la sal en la leche e incorpórala a la mezcla anterior.
-
Poco a poco, agrega la harina de maíz y la harina de yuca hasta obtener una masa homogénea.
2. Formar los chipás
-
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y divídela en 4 partes iguales.
-
De cada parte, corta nuevamente en 4 trozos y forma pequeñas bolitas.
-
Cubre con film plástico y refrigera durante 20 minutos.
-
Toma cada bolita, estírala en forma de cuerda de unos 15 cm y une los extremos para formar un anillo.
-
Coloca los aros en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.
3. Hornear
-
Hornea durante 20–25 minutos o hasta que los chipás estén inflados y dorados.
-
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
💡 Consejos
-
Puedes usar otros quesos semicurados o mezclar parmesano con mozzarella para un sabor más suave.
-
Para un toque diferente, sustituye el anís por orégano seco.
-
Se disfrutan mejor recién hechos, pero también puedes recalentarlos unos minutos en el horno.
✨ Estos panes chipá de queso son crujientes por fuera, suaves por dentro y con un aroma irresistible. ¡Perfectos para compartir en cualquier momento del día!
