1. Para hacer el pan de ajo vamos a templar un poco de agua en el microondas o al fuego.
2. Vertemos el agua templada en un cuenco grande junto con la levadura seca de panadero y el azúcar.
3. Mezclamos todo y esperamos unos 5 o 10 minutos para que la levadura vaya actuando.
4. Mientras tanto, aprovechamos para preparar el aderezo del pan para que quede sabroso y con ese espectacular sabor a ajo.
5. En un vaso de triturar ponemos los 3 dientes de ajo pelados, un poco de sal, perejil fresco y las cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
6. Trituramos todo de forma que nos queden algunos trocitos para encontrarlos al comer el pan de ajo. Reservamos.
7. Pasado el tiempo de activado de la levadura vamos a introducir la harina en el cuenco y la sal.
8. Integramos bien todos los ingredientes para que la harina se impregne bien del agua para hacer el pan con ajo.
9. La masa no queda pegajosa, por lo que es muy fácil manipularla con las manos en la mesa de trabajo.
10. Debemos conseguir que todos los ingredientes estén juntos para seguidamente formar una bola.
11. Metemos la bola en el cuenco, lo tapamos y dejamos que repose durante 1 hora en una habitación que tenga unos 25 ºC de temperatura.
12. El tiempo variará en función de la temperatura de la habitación donde repose la masa. A más frío, más tiempo, y a más calor va a necesitar menos tiempo.
13. Transcurrido el tiempo de reposo sacamos la masa del cuenco y la amasamos durante 5 minutos.
14. Formamos nuevamente una bola tras los 5 minutos de amasado y dejamos en el cuenco tapado reposando 30 minutos.
Pan de ajo casero, la masa y el horneado
