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Gel de chía: mezcla las semillas con el agua tibia y deja reposar 10-15 minutos hasta que se forme un gel.
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Procesar la avena: muélela hasta lograr una harina gruesa.
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Mezcla húmeda: bate los huevos, añade el yogurt, el aceite y el gel de chía.
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Integra los secos: agrega la avena molida, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
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Horneado: vierte la masa en un molde engrasado o con papel vegetal y hornea a 180°C durante 35-40 minutos.
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Enfriado: deja reposar en rejilla antes de cortar.
🌟 Variantes Creativas
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Con frutos secos: agrega nueces o almendras para más textura y nutrientes.
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Versión dulce: añade canela, miel y pasas.
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Estilo mediterráneo: incluye hierbas, aceitunas y tomates secos.
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Sin huevo (vegano): sustituye cada huevo por más gel de chía o puré de plátano.
