Instrucciones:
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añadir los huevos uno a uno, luego la miel y la vainilla. Incorporar el jugo de naranja (o alcohol) y la ralladura de cítricos.
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En otro bol, mezclar la harina, el polvo de hornear y las especias. Incorporar esta mezcla a la preparación húmeda hasta que esté justo combinado.
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Agregar las frutas secas y los frutos secos, pasándolos ligeramente por harina antes de incorporarlos (para evitar que se hundan).
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Verter la masa en un molde para pan engrasado y forrado. Hornear a 160 °C (320 °F) durante 60–75 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
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Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos y luego transferir a una rejilla. Mientras esté tibio, pincelar con jugo de naranja extra, ron o jarabe para darle más humedad.
