7 g levadura seca de panadería (aprox. 2 1/4 cucharaditas)
250 ml leche tibia, 35–38 °C (1 taza)
60 g azúcar blanca (1/4 taza)
80 g mantequilla a temperatura ambiente (6 cucharadas)
2 huevos tamaño M (2 unidades)
8 g sal fina (1 1/4 cucharadita)
30 g mantequilla derretida para el laminado (2 cucharadas)
300 g jamón cocido en lonchas (20–24 lonchas)
100 g bacon/panceta en tiras, ligeramente dorado, opcional (1 taza)
120 g uvas pasas (3/4 taza)
120 g aceitunas verdes rellenas, en rodajas (3/4 taza o 20–25 unidades)
30 g papelón/panela rallada o azúcar moreno, opcional (2 cucharadas)
60 ml ron o agua para hidratar las pasas (1/4 taza)
1 huevo batido para dorar (1 unidad)
15 ml leche para mezclar con el huevo (1 cucharada)
15 ml miel o melaza para el brillo final, opcional (1 cucharada)
10 g harina extra para espolvorear (1 cucharada)
Cómo preparar Pan de Jamón Venezolano.
