👨🍳 Preparación
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Precalentar el horno a unos 180 °C. Engrasa un molde para pan o cúbrelo con papel para hornear.
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Preparar las manzanas: Pela y ralla las manzanas. Puedes exprimir un poco si sueltan mucho líquido, pero conserva algo porque da humedad al pan.
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Mezclar ingredientes húmedos: En un bol bate los huevos con el yogur y el azúcar hasta que quede una mezcla uniforme.
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Mezclar ingredientes secos: En otro recipiente combina la avena, la canela, el polvo de hornear y la pizca de sal.
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Unir ambas mezclas: Agrega los ingredientes secos a los húmedos, añade la manzana rallada, mezcla suavemente hasta que esté homogéneo.
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Hornear: Vierte la masa en el molde preparado. Hornea durante 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio.
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Enfriar y servir: Deja reposar unos 10 minutos en el molde, luego desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Sirve en rebanadas, ideal al desayuno o merienda.
