Preparación paso a paso:
Montar el pan relleno:
Sobre una hoja de papel de horno ligeramente enharinada, extiende la masa de papa formando un rectángulo uniforme de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca el relleno en una tira en el centro del rectángulo, dejando un borde de 2 a 3 cm a cada lado. Enrolla suavemente la masa formando un cilindro, envolviendo bien el relleno. Sella los extremos y los bordes presionando ligeramente con los dedos. Dale la vuelta al pan de modo que la costura quede hacia abajo.
Cocinando:
Coloca el pan relleno en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 30 a 40 minutos. Vigílalo mientras se hornea: la corteza debe estar dorada, ligeramente crujiente, y el queso debe haberse derretido por dentro. Para un efecto gratinado, puedes espolvorear un poco de queso por encima 10 minutos antes de terminar la cocción.
Servicio:
Deja enfriar el pan unos minutos antes de cortarlo en rebanadas gruesas. Sírvelo caliente con una ensalada verde fresca, salsa de tomate casera o un chorrito de aceite de oliva. Este plato se puede servir solo, pero es mejor acompañarlo con una guarnición para mayor frescura y equilibrio.
