Ingredientes del Pan Dulce Esponjoso Casero
Harina de trigo de fuerza (500 g): La base de la masa, aporta estructura y elasticidad.
Levadura seca (10 g): Permite que la masa crezca y se vuelva esponjosa.
Azúcar (100 g): Endulza el pan y equilibra los sabores.
Leche tibia (200 ml): Aporta humedad y suavidad a la masa.
Mantequilla (80 g, a temperatura ambiente): Da riqueza, suavidad y un sabor característico.
Huevos (2 medianos): Contribuyen a la esponjosidad y al color dorado del pan.
Esencia de vainilla (1 cucharadita): Aporta aroma y un toque clásico.
Sal (1 pizca): Resalta los sabores y equilibra el dulzor.
Frutas cristalizadas y pasas (100 g, opcional): Añaden color, dulzura y una textura variada.
Azúcar glass para decorar: Da un acabado festivo y apetitoso.
Modo de Preparo del Pan Dulce Esponjoso Casero
Activar la levadura: Mezcla la levadura con un poco de leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que aparezca espuma, lo que indica que está activa.
Preparar la masa: En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la sal, los huevos y la esencia de vainilla. Agrega la levadura activada y la leche restante. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Amasar: Incorpora la mantequilla poco a poco mientras amasas. Trabaja la masa durante 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, añade un poco más de harina.
Primer levado: Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, hasta que duplique su tamaño.
Dar forma: Una vez levada, desgasifica la masa suavemente y agrega las frutas cristalizadas o pasas si las deseas. Forma una bola o divídela en porciones para panes individuales.
