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Ricas en calcio, hierro, fósforo y fibra.
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Contienen antioxidantes, mejorando la salud general.
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Aportan contraste crujiente y valor nutricional, incluso en pequeñas cantidades.
Consejos prácticos
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Medir con precisión: asegura la textura final.
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Respetar tiempos de reposo: fermentación lenta = mejor sabor y volumen.
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Horno precalentado: cocción uniforme.
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Evitar exceso de harina en el amasado: previene masa dura.
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Cubrir con paño al enfriar: conserva humedad y suaviza la corteza.
Cómo servir
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Con mantequilla, miel o mermelada para desayuno.
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Con queso crema o miel como snack energético.
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Acompañando sopas o guisos, contrastando texturas y sabores.
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Presentación festiva: panes individuales decorados con hierbas frescas o frutos secos.
